Bób jest dobrym przedplonem pod inne warzywa, wzbogaca glebę w azot i zostawia ją w dobrej strukturze. Wymaga gleby ciężkiej, żyznej o dużej pojemności wodnej i odczynie obojętnym. Uprawiamy go w 2-3 roku po oborniku. Nasiona wysiewamy na głębokości 5 cm. Kiełkują w temp. 3-17^oC. Młode siewki znoszą przymrozki do -4^oC. Bób jest wrażliwy na zachwaszczenie i brak wody w glebie. Zbiór nasion, w fazie dojrzałości mlecznej, dokonujemy w 80-90 dni po wschodach. Świeże nasiona zawierają dużo białka roślinnego, węglowodanów, witamin i soli mineralnych. Ilość nasion w 1g : 1-2 szt..

Brokuł - spokrewniony jest z kalafiorem, lecz mniej wymagający. Uprawiamy go z rozsady w pierwszym roku po oborniku. Zaprawione nasiona wysiewamy do inspektu lub na rozsadniku (2-3g/m²). Częścią jadalną są zielone kwiatostany. Ścinamy je, gdy pączki są dobrze wykształcone. Zawiera duże ilości witaminy A, B1, C oraz wapń, żelazo, magnez i fosfor. Nie kumuluje szkodliwych azotanów. Ma mniejsze wymagania glebowe i klimatyczne od kalafiora. Nie toleruje gleb zakwaszonych i podmokłych. Najlepiej plonuje na glebach pulchnych, starannie uprawionych, zasobnych w wodę o pH 6,0-6,5. Na glebach słabszych zaleca się nawożenie obornikiem. Jest wrażliwy na niedobór boru i molibdenu. W czasie suszy nawadniać. Ilość nasion w 1g: 300-400 szt..

Brukiew - jest rośliną bardzo plenną, łatwą w uprawie i dobrze się przechowującą. Jest bogatym źródłem witamin z grupy B, witaminy C oraz wapnia, fosforu i żelaza. Wymaga gleby dostatecznie wilgotnej, zasobnej w składniki pokarmowe o pH 6,0-6,7. Uprawiamy ją w 2-3 roku po oborniku. Nasiona wysiewamy na rozsadniku (2-3g/m²). Kiełkują już w temperaturze 3 ^oC. Siewki znoszą przymrozki do -4 ^oC. Rozsadę na miejsce stałe wysadzamy od połowy maja do końca czerwca. Możliwa jest też uprawa z siewu wprost do gruntu z końcem kwietnia. Głębokość siewu 1-2 cm. Najlepsze efekty daje uprawa w redlinach. Zabiegi pielęgnacyjne: ochrona przed pchełką po wschodach, odchwaszczanie, spulchnianie międzyrzędzi, nawadnianie w okresie suszy. Ilość nasion w 1g: 250-400 szt.

Burak ćwikłowy – jest warzywem dietetycznym zawierającym dużo błonnika i kwasów organicznych oraz witaminę C, wapń i żelazo. Uprawiać można go na wszystkich glebach dostatecznie żyznych i wilgotnych, nie zakwaszonych, w dobrej kulturze o pH 6,5-7,0, w drugim roku po oborniku. Jest wrażliwy na brak boru i magnezu. Nie znosi świeżego wapnowania. Siew rzędowy lub gniazdowy, po 2-3 kłębki do dołka (100-200 g/ar). Głębokość siewu 1-3 cm. Optymalna temperatura kiełkowania 11ºC, a wzrostu 18ºC. Zabiegi pielęgnacyjne: odchwaszczanie, przerywanie roślin w fazie 2-4 liści, nawożenie pogłówne azotem, walka z chwastami i chorobami. Do przechowywania wybieramy korzenie o średnicy 7-10cm, z siewu czerwcowego. W warunkach optymalnych możliwe jest ich przechowywanie aż do połowy kwietnia. Ilość nasion w 1g: 50-80 szt.

Burak liściowy – zawiera dużo witamin i soli mineralnych. Częścią jadalną są ogonki i blaszki liściowe. Uprawiać go można na wszystkich glebach głęboko uprawionych z wyjątkiem piasków i glin, w pierwszym lub drugim roku po oborniku. Nasiona wysiewa się wprost do gruntu, na głębokość 2-3 cm. Przy gęstych wschodach siewki przerywamy. Uprawiać go można również z rozsady. Nasiona wtedy wysiewamy zimą do ciepłego inspektu. Rozsadę na miejsce stałe wysadzamy w kwietniu. Ma duże zapotrzebowanie na azot. Jest mało wrażliwy na długi dzień, przymrozki i wysoką temperaturę. Okres wegetacji 8-10 tygodni. Ilość nasion w 1g: 60-80 szt..

Cebula zwyczajna - Zawiera dużo soli mineralnych i witamin A, B1, B2, C, E, PP. Działa na organizm odkwaszająco, przeciwcukrzycowo i leczniczo na serce. Olejki zawarte w cebuli hamują rozwój niepożądanych w organizmie bakterii. Cebula wymaga gleby łatwo nagrzewającej się, żyznej, próchnicznej o pH 5,8 - 6,5, nie toleruje gleb zakwaszonych. Jest wrażliwa na niedobór potasu i wapnia. Uprawiamy ją w pierwszym lub drugim roku po oborniku. Zaprawione nasiona wysiewamy wiosną wprost do gruntu, na głębokość 2 cm, lub zimą do inspektu przy uprawie z rozsady. Optymalna temperatura kiełkowania 18-20^oC, a po wschodach 10-12^oC. Zabiegi pielęgnacyjne: nawadnianie w czasie suszy, nawożenie, ochrona przed chwastami i chorobami. Ilość nasion w 1g: 150-400 szt.

Przy uprawie cebuli z dymki cebulki wysadzamy 1-10 kwietnia. Zbiór jest przyśpieszony o 2-3 tygodnie w stosunku do uprawy cebuli z siewu i przypada na lipiec przy uprawie cebuli z kl.I i II a na maj-czerwiec przy uprawie z cebul w kl. III. W zależności od kalibrażu dymki wysadzamy na 1ha od 300 do 1500 kg.

Cebula dymka kl. I   (ø 5-10 mm)   wysadzamy na 1ha/300-400 kg

Cebula dymka kl. II  (ø 11-16 mm) wysadzamy na 1ha/600-700 kg

Cebula dymka kl. III (ø 17-25 mm) wysadzamy na 1ha/1300-1500 kg

Cebula siedmiolatka - roślina trwała, uprawiana na jednym miejscu przez 4 lata. Cechuje się łagodniejszym smakiem niż cebula zwyczajna. Dobrze znosi mróz i rośnie już w temperaturze kilku stopni po wyżej zera. Wytrzymuje lekkie zacienienie i okresową nadmierną wilgotność. Wymaga gleby żyznej, wilgotnej, łatwo nagrzewającej się o pH 5,8-6,5. Uprawiamy ją w 1-2 roku po oborniku. Nasiona wysiewamy wprost do gruntu w ilości 30-40 g/ar lub na rozsadniku (2g/1m²), na głębokość 1-2 cm,. Rozsadę otrzymujemy po 50-60 dniach. Sadzimy ją po 3 rośliny w jedno miejsce. Nie jest wrażliwa na niskie temperatury. Zabiegi pielęgnacyjne: odchwaszczanie, spulchnianie gleby, nawożenie mineralne, niedopuszczanie do wytworzenia pędów nasiennych.. Szczypior zbieramy wiosną, gdy osiągnie 20-30 cm. Następny zbiór wykonujemy po miesiącu. Przeciętny plon szczypioru 2kg z 1m². Ilość nasion w 1g: 250 - 450 szt..

Cykoria liściowa - wymaga gleby próchnicznej, żyznej, dostatecznie wilgotnej o odczynie obojętnym. Uprawiamy ją z rozsady. Nasiona wysiewamy do skrzynek i przyprószamy 0,5 cm warstwą ziemi. Po wschodach utrzymujemy temperaturę powyżej 21^oC. Rozsadę wysadzamy na miejsce stałe pod koniec maja. Należy uważać, aby nie sadzić jej zbyt głęboko. Główki zbieramy sukcesywnie latem i jesienią. Doskonale nadają się jako dodatek do surówek. Liście przed podaniem na stół skrapiamy sokiem z cytryny. Zabiegi pielęgnacyjne: odchwaszczanie, regularne nawadnianie, w celu uniknięcia wewnętrznego zbrunatnienia, nawożenie i spulchnianie gleby w międzyrzędziach. Ilość nasion w 1g: 500 - 700 sztuk.

Cykoria sałatowa - posiada wysokie wartości odżywcze i dietetyczne, nadaje się doskonale do surówek. Kolby zawierają m.in. sole wapnia, fosforu i żelaza oraz wit. B₁, B₂, PP, C i A. Wymaga gleby próchnicznej, żyznej o odczynie obojętnym. Nasiona wysiewamy wprost do gruntu, na głębokość 1-1,5 cm. Optymalna temperatura wzrostu 15-20^oC. Zabiegi pielęgnacyjne: odchwaszczanie, nawadnianie, nawożenie, przerywanie zbyt gęstych wschodów i spulchnianie gleby. Zebrane jesienią korzenie przechowujemy w kopcach, w temperaturze 2^oC. Pędzimy je zimą w temperaturze 10-25^oC, przez okres 4 tygodni, w celu uzyskania wybielonych kolb liściowych. Ilość nasion w 1g: 600 - 800 sztuk.

Dynia olbrzymia - wymaga gleby żyznej, próchnicznej, przepuszczalnej o odczynie obojętnym. Stanowisko słoneczne, osłonięte od wiatru z wystawą południową. Uprawa w pierwszym roku po oborniku z rozsady lub siewu wprost na miejsce stałe. Nasiona kiełkują w temperaturze 12^oC. Przy uprawie z rozsady, w końcu kwietnia, wysiewa się po dwa nasiona do doniczek w szklarni lub ciepłym inspekcie. Czas produkcji rozsady wynosi 30-35 dni. Na miejsce stałe sadzimy ją dobrze zahartowaną w drugiej połowie maja. Zabiegi pielęgnacyjne: odchwaszczanie, spulchnianie gleby w początkowym okresie uprawy i ochrona przed chorobami. Ilość nasion w 1g: 3-8 sztuk.

Dynia zwyczajna - wymaga gleby żyznej, próchnicznej, przepuszczalnej, o odczynie obojętnym. Stanowisko słoneczne, osłoniętego od wiatru z wystawą południową. Uprawa w pierwszym roku po oborniku z rozsady lub siewu wprost na miejsce stałe. Nasiona kiełkują w temperaturze 12^oC. Przy uprawie z rozsady, w końcu kwietnia, wysiewa się po dwa nasiona do doniczek w szklarni lub ciepłym inspekcie. Czas produkcji rozsady wynosi 30-35 dni. Na miejsce stałe sadzimy ją dobrze zahartowaną w drugiej połowie maja. Zabiegi pielęgnacyjne: odchwaszczanie, spulchnianie gleby w początkowym okresie uprawy i ochrona przed chorobami. Ilość nasion w 1g: 3-8 sztuk.

Endywia - tworzy szerokie rozety liściowe. Zawiera potas, wapń i żelazo. Wymaga gleby lekkiej, żyznej, dobrze uprawionej o pH 6,5. Stanowisko zaciszne, słoneczne. Siew w połowie czerwca na rozsadniku lub w lipcu wprost do gruntu. Produkcja rozsady trwa 4 tygodnie. Wysadzamy ją płytko na miejsce stałe, gdy ma 4-6 liści. Znosi dobrze lekkie przymrozki. Wskazane nawożenie nawozami zawierającymi potas i fosfor. Zabiegi pielęgnacyjne: spulchnianie gleby w międzyrzędziach i podlewanie. Jesienią bielimy główki związując sznurkiem lub nakrywając czarną folią. Okres bielenia trwa 12-16 dni. Dzięki niemu główki stają się kruche, żółtozielone i mają delikatny smak. Zbiór wykonujemy przed nadejściem mrozów. Ilość nasion w 1g: 500-800 sztuk.

Fasola flageolet - najlepiej udaje się na glebach żyznych, bogatych w próchnicę, ciepłych i przepuszczalnych o pH 6,5-7,8. Stanowisko słoneczne, osłonięte. Uprawiać należy ją w 2-3 roku po oborniku. Nasiona przed siewem zaprawiamy. Siejemy na głębokość 2-5 cm. Optymalna temperatura kiełkowania 18-22^oC. Wymaga nawożenia potasem i fosforem. Jest bardzo wrażliwa na zaskorupienie gleby i zachwaszczenie. W okresie suszy wskazane nawadnianie. Do zbioru przystępujemy 90-100 dni po siewie, gdy 60% strąków jest wypełnionych ziarnem. Ilość nasion w 1g: 3-6 sztuk.

Fasola wielkokwiatowa - najlepiej udaje się na glebach żyznych, bogatych w próchnicę, ciepłych i przepuszczalnych. Stanowisko słoneczne. Uprawiamy ją w 2-3 roku po oborniku. Nasiona przed siewem zaprawiamy. Siejemy na głębokość 5 cm. Optymalna temperatura kiełkowania 15-18^oC. Wymaga nawożenia azotem przedsiewnie w dawce 0,4 kg/ar oraz potasem (0,8-1,2kg/ar) i fosforem (0,8kg/ar) pogłównie. Wegetacja od siewu do zbioru pierwszych dojrzałych nasion trwa ok.120 dni. Rośliny są bardzo wrażliwe na zaskorupienie gleby i zachwaszczenie. Średnia masa 1000 nasion: 1200g.

Fasola zwyczajna - Najlepiej udaje się na glebach żyznych, bogatych w próchnicę, ciepłych i przepuszczalnych o pH 6,5-7,8. Uprawiać należy ją w 2-3 roku po oborniku. Nasiona przed siewem zaprawiamy. Siejemy na głębokość 2-5 cm. Optymalna temperatura kiełkowania 18-22^oC .Wymaga nawożenia potasem i fosforem. Jest bardzo wrażliwa na zaskorupienie gleby i zachwaszczenie. W okresie suszy wskazane nawadnianie. Ilość nasion w 1g: 1-6 sztuk.

Fasolnik chiński Fakir - odmiana amatorska do uprawy w nie ogrzewanych, wysokich tunelach foliowych lub w zimnej szklarni. Strąki dł. 30-50 cm, mają oryginalny smak. Spożywamy je jak fasolę szparagową lub jak spaghetti. Zaczyna plonować pod koniec lipca i owocuje aż do jesiennych przymrozków. Wymaga podpór. Zabiegi pielęgnacyjne: odchwaszczanie, nawadnianie.

Groch - wymaga gleby piaszczysto-gliniastej, żyznej, próchniczej, szybko nagrzewającej się wiosną o pH 6,5-7,0. Uprawiamy go w 2-3 roku po oborniku. Nasiona wysiewamy wprost do gruntu na głębokość 2-6 cm. Optymalna temperatura kiełkowania 18^oC. Optymalna temperatura wzrostu w dzień 16-21^oC i 10-16^oC w nocy. Młode rośliny wytrzymują przymrozki do -7^oC. Podstawowym zabiegiem pielęgnacyjnym po siewie jest niszczenie skorupy glebowej, nawadnianie w początkowym okresie wzrostu i odchwaszczanie. Ilość nasion w 1g: 3-5 sztuk.

Jarmuż - jest jednym z warzyw najbogatszych w witaminy C, A i B oraz sole mineralne, zwłaszcza w przyswajalny wapń, fosfor i żelazo. Polecany szczególnie przy żywieniu dzieci. Liście mogą być spożywane w stanie świeżym w różnego rodzaju surówkach lub po ugotowaniu przyrządzane jak szpinak, a także dodawane do zup. Udaje się na każdej glebie o pH 6,5-7,0, z wyjątkiem suchej i podmokłej. Zaprawione nasiona wysiewamy na rozsadniku lub jesienią wprost do gruntu. Rozsadę na miejsce stałe wysadzamy w V-VI. Może zimować w polu. W ogrodach przydomowych zbieramy liście wielokrotnie obrywając je sukcesywnie od dołu. Na nieuszkodzonych łodygach wiosną z kątów liści wyrastają młode, silnie ulistnione, soczyste pędy. Zabiegi pielęgnacyjne: odchwaszczanie, nawożenie pogłówne, ochrona roślin przed chorobami i szkodnikami. Ilość nasion w 1g: 300-400 szt.